É um grupo composto apenas por um tipo de molécula ou átomo. As substâncias podem ser simples (compostas por apenas um elemento) ou compostas (compostas por mais de um elemento). Como substâncias simples, pode ser dado o exemplo do gás nitrogênio, que é uma substância formada apenas pelo elemento N, assim como gases como o ozônio, que é formado por três átomos iguais (de oxigênio).Quando se fala em mistura, já é possível dizer que se trata de um conceito um pouco diferente. As misturas são a união das substâncias. Um bom exemplo disso é a água do mar, uma mistura formada pela união da água com outros sais minerais.